秀色可餐 第46节（2 / 3）

虽然眼下她也没好到哪里去，顾盛今天说的那些话在她脑子里转啊转的，吵得她脑中嗡嗡嗡的。

“外套我去洗完再还你。”裙子上的饮料渍多多少少也沾了一些到外套上，时绣准备去干洗完再还给顾盛。

“我上下班时顺路送到店里去洗就行了，你给我吧。”

“那我把干洗费转你。”

“不用，我们两个用得着算这么清楚？”

“亲兄弟都要明算账呢。”

顾盛不置可否：“你先去换衣服吧，你自己的那件也一起给我，反正我都要去一趟干洗店的，省得你自己跑一趟。”

时绣换了身简单的短袖牛仔裤回到厨房，递给顾盛装了他外套的袋子。顾盛接过来往袋子里看了看：“你的裙子呢？”

“噢，我的裙子就不用干洗了，我用水洗一洗就好了。那件衣服便宜得很，干洗划不来。”

时绣走到岛台前，开始准备今晚的主菜，山药筒骨汤。

筒骨已经被顾盛拆了包装取了出来，放在盘中，很大的一条筒骨，是猪的后腿骨。

等看到这一大条筒骨，时绣才后知后觉地想起，糟糕，她忘了筒骨还要剁开这件事了！

以前她自己炖汤的时候，如果碰上需要筒骨和肋排这种需要剁开切块的，她都会让菜场卖肉的摊主帮忙剁好再带回来，而现在，眼前的这条大筒骨，还是完完整整一整根。

时绣会切菜会做饭，但，这拿剁骨刀剁筒骨，她还真不会。

但尽管不会，骨头还是得剁，否则这么长一根，也没法炖了吃，时绣在厨房里翻找起剁骨刀来，还真被她找到了一把。

时绣心里默念着“没吃过猪肉，还没看过猪跑吗”，拿起结实的剁骨刀正要下刀，忽然看到手中握着的刀柄上的刀具品牌名。

呃，好像，就是节目的赞助商，那个曾经被时绣拍鱼拍断刀的品牌……

时绣打量着手里的刀，迟疑了，这刀……没问题吧？

她还在研究着刀，手里倏然一轻，刀被一旁的顾盛拿走：“是要把这骨头剁开？要怎么剁？”

“你会吗？”时绣一脸不相信地看着顾盛，“我可不觉得你会有剁过骨头的经验。”

“是没有。”顾盛倒是承认得坦然，“但是我好歹力气比你大。”

为了让骨头好剁一些，时绣还找了一块厚厚的木质砧板，将筒骨在砧板上放平，并再三叮嘱顾盛注意安全，千万别剁到自己的手。

顾盛屏息凝神，看准筒骨棒的中间较细的部位，用力一刀下去，只听“砰”的一声，刀倒是没断，可筒骨也没断，还因为顾盛这一刀砍下去的力量，被砍飞到了一旁，幸好旁边就是一个空菜篮，没有掉落到地上。

“你行不行啊你。”时绣在问出这个问题的同时就做出了判断，不，他不行。

“还是我来吧。”她从顾盛手中又把刀抢了回来，看来这剁骨头也不能光靠蛮力，要借巧劲。

她刚才搜了几个“如何安全又省力地剁大骨”的视频取了经，此刻已经有了，呃，大概五分的把握，但再怎么样，她觉得应该也比顾盛强。

将筒骨平放到砧板上，时绣一手扶住筒骨，另一只手持砍刀，控制着力道，在中间用力但又不过猛地砍了一刀，然后将筒骨转了角度，在砍过部位的前后左右各补上几刀，使骨头出现许多细小的裂痕，最后再将刀反过来，用刀背在该处用力一敲。

“咔嚓”一声，坚硬的筒骨应声断裂成两半。

“看，力气小怎么了，还不是我剁开的。”时绣得意扬扬地向顾盛展示着她的实践成果。

“接下来怎么剁？”顾盛胸有成竹的样子，“我已经看会了，不会再有问题。”

接下来就是把剁开的两截骨头，再分别剁上一刀，剁成适合用来炖煮的小块，剁的过程中要注意保留好筒骨中间的骨髓，这可是筒骨的精华，可以嘬出来吸着吃。

时绣将信将疑地看着顾盛对着两截筒骨研究了半天，最后选定了一个部位，咚咚咚一顿锤后，再用力给上一刀背，筒骨被剁开，虽然断面的形状不怎么好看，但总算可以用来炖汤了。

剁好的筒骨先冷水下锅，加料酒和葱姜蒜片，大火煮开，撇清滚在表面的浮末之后，把筒骨捞出，放到一口大砂锅之中，铺上几片姜，调入一点点的醋，加入没过筒骨的清水，开火，等锅内的水滚起后，再次撇去表面的浮末，加入红枣和枸杞，转成小火，让筒骨在砂锅里慢慢炖煮。

接着时绣就去准备其他的菜，五花肉切块做红烧肉，青菜择好洗净和油豆腐一起炒，还有酸辣土豆丝和番茄炒蛋，都是很家常的一些菜。

顾盛做不了太多的活，只能帮时绣洗洗菜，打打鸡蛋，用工具擦土豆丝。

“好香啊！”是林也则回来了。

“在炖汤，晚上喝汤。”时绣正好掀起了砂锅的盖子，加了些山药进去，让筒骨继续咕噜咕噜在汤里炖煮。

“有没有什么可以直接吃的？中午忘了饭点没吃饭，