16 凛冽的刀锋（1 / 2）

16 凛冽的刀锋

在房间里等了好一阵子，凯斯和另一个成员过来了，那个成员比凯斯显得要矮胖一些，但是也是类似蜥蜴的头部，眼睛是琥珀色的，只看头部的话，很容易混淆。

“这是后厨部的费拉，她会带你去后厨帮忙。”凯斯说完，给谢子晴发了一件类似围裙的东西，“这是后厨部要穿的装备，你现在就穿上吧。”

“嗯。”少年很听话地套上了围裙，感觉自己的身体对于料理这件事已经跃跃欲试了，“出发吧！费拉…先生？”他看着那张和凯斯差不了多少的脸，很小心地判断着称谓，然而还是犯了错误，他没注意到费拉的轮廓要显得圆润一些，特别是眼角和嘴角的位置，獠牙没有凯斯的尖利。

“请叫我费拉姐姐。”她的声音比凯斯稍稍要高一些，但是听起来依然很低沉，“今天的食材有山涧特产的蘑菇和赤眼鳟鱼，离午饭的时间还有两个小时，赶紧跟我过来吧。”

谢子晴歪着头不好意思地笑了笑，也跟在了费拉的后面。

后厨部给他的感觉就是一个自带窑窟的大厨房，石窑子里烤制着不同的肉类，虽然没有放什么香料，但是已经能闻到美拉德反应带来的焦香。大部分的厨具和现代人的用品没有很大区别，也有一些石头制的餐具，在谢子晴看来一切都相当有新鲜感。

“你会处置鱼骨吗？”费拉带他到一个石制的小水池旁，里面大约有十几尾比手掌大的鳟鱼，“我们只需要肉的部分。”

“嗯，我可以的，交给我吧！”谢子晴不是在吹嘘，他初中二年级的时候就已经会片草鱼片，刀工虽说不比专业的大厨那么精细准确，但是去骨片肉的基本功还是很熟悉的。在家也时常做酸菜鱼给飞羽吃，因为妹妹怕卡鱼刺，以前一直不爱吃鱼，所以他才会苦练片鱼肉的功夫，不仅请教了邻居家的阿姨奶奶，也问过很多卖鱼的摊贩叔叔，学到了各种去骨拔刺的技巧，他的刀工才逐渐精湛起来的。

“那么请你把这些鱼的骨头全部去了，过一阵子我会过来看你的成果。这边有专用的切刀和碗，如果你有什么疑问，随时过来找我，我在那边处理蘑菇。”费拉指了一下厨房左侧的暗室，有几个蜥蜴头的家伙坐在那里，伸出双手，对着土壤上的菌体，不知道在喃喃地念着什么，微弱的蓝色电光在手心和菌体之间传递着。“你是叫什么来着？”

“叫我阿晴就好了。”少年摩拳擦掌，准备洗手抓鱼了，“你去忙吧，我处理好了也会过去叫你，费拉…姐姐？”这次他注意到了费拉眼角有几根睫毛特别卷。

“好，那接下来就请你好好工作了，阿晴。”费拉对他点点头，然后转身去了暗室那边。

话说回来，这里的鳟鱼个头不小，看起来肉质也很饱满，不知道做出来味道如何，这些蜥蜴似乎不能吃骨头，他干脆把鱼头鱼骨鱼尾一起拿来熬个汤，拿来下面条或者拌饭应该也会很美味。

谢子晴先挑了一条个头看起来最短的，捞起来，用石刀砸晕了，然后用惯常的手法刮掉鳞片，初步处理毫不费力。接下来就是开膛剖腹，进行放血和内脏的清除了。这一步要用类似筷子一样的柱体从尾部或者口部插入鱼腹，将其穿透后，慢慢放血。如果血液不放干净，之后鱼肉就会残留腥味儿。

少年在石桌上寻找着可以代替筷子的用品，不过整体风格偏西式的厨房里，的确看不见有筷子的踪迹。那么前端尖锐的类似椎体的金属棒也可行吧，他在费拉给他划定的工作范围走了一圈，依然是什么都没找到。他决定向费拉求助。

“你需要长的和尖的物体是吗？”费拉听了他的描述之后，又确认了一遍他的需求。

“嗯！什么材质都可以，主要想用来固定鱼身。”而且还需要不少的量，这样方便他同时进行放血工作，“至少需要个5根吧。”

“行。”费拉点头应着，伸出手，念起了他听不懂的咒语，一阵蓝色冷光之后，她的手心出现了五根冰柱，粗细和手指差不多，也有尺骨般的长度，“这个可以吗？”

“…可以！这样就很好！谢谢你！”魔法的世界就是不一样，既方便又酷炫，让少年都有点羡慕了，他也好想学会这种制冰方法，这样夏天就能很方便地喝到不同的冷汽水了。他接过费拉手里的冰柱，很开心地跑回去自己的工作区，开始进行放血操作。

在冰柱的温度下，鱼肉也保持了紧实的新鲜感。放血的过程中，谢子晴又在处理其他鱼的宰杀和刮麟过程，效率比刚才高了不少。

放血之后的刀工部分是他最小心也处理得最耗时间的。他挑了一把手感轻，刀片锋利的桑刀。这是卖鱼的师傅告诉他的，因为时常处理鱼肉，刀具的选择十分重要。要准确犀利地片出薄如蝉翼的鱼片，落刀的节奏和力度的掌控也是一大难点。不过谢子晴平日做饭做得多了，刀工已经相当熟练，一整条的鱼完全处理下来一般需要二十到三十分钟，这次要处理的量有点多，他估摸着最快也要一个多小时，如果中途把骨头剔除之后就开始炖汤的话，等完全处理完鱼肉，汤也差不多该好了。