被流放后我成了首富 第3节（2 / 3）

处理肥肠有人用盐、醋和面粉，这些比较贵，苗婉养猪场里有个老乡有土法子处理，特别省钱，也不复杂。

关键就两点，除去外面的绒毛粘液和翻肠子清理，都是得耐心反反复复的功夫，没什么技术含量。

先将泡软了的草绳打散，包裹在肠子开头，用草绳紧紧箍住滤到另一头，多用几根草绳滤几遍，等草绳松散的空隙将表层的油脂和粘液都刷下来，肠子外面就干净了。

而后将肠子翻过来，清洗掉表层油脂后，撕掉上头的油脂块和小叉肠，而后用草木灰搓洗两遍，冲洗干净，再将肠子翻回来，用草绳最后滤掉翻肠出来的浮油，这就处理好了。

处理好的肥肠是很清新的淡粉色，这样处理过的肥肠也还有淡淡的味道，所以等耿氏做好饭后，苗婉将洗干净的下水放回粗瓷盆的清水里，倒了一点点醋和盐泡着，先吃饭。

等吃完饭，耿氏洗刷，乔蕊打扫屋里，娘俩都不让苗婉坐下起来的折腾。

苗婉也不推辞婆婆和小姑子的好意，回房里将前阵子用来止吐的香包给拿出来。

都说民以食为天，不能出门做买卖，还守着个杀猪匠的邻居，有什么是比卤肉更适合做第一桶金的呢？

作者有话说：

菘菜：白菜。

荆芥：小茴香，叶子能当野菜吃，果实晒干能当做菜的香料，也能够提取芳精油。

第3章 （修文）

耿氏在一旁刷碗，见苗婉把香包拿出来，彻底淡定不了了，“你要用香料煮下水？那又香又臭的还能吃吗？”

这香包是因为苗婉孕吐太严重，在流放路上碰见西域商人买来的，不大个香包，足足花了十五两银子。

路上花费的大半银钱里，香包是最贵的。

不知道儿媳妇后头还会不会吐呢，要是这会儿浪费了，耿氏实在是拿不出银子来再给买一个了。

苗婉知道耿氏心疼银子，“娘，您忘了我外祖家干啥的啦？阮家祖传的卤肉方子，用的就是西域香料做的。”

原身的母亲，也就是景阳伯早逝的原配夫人阮氏家里是商户，当年景阳伯府只剩个爵位，入不敷出维持不住体面，由老伯爷做主娶了阮氏。

阮氏带足了嫁妆进门还不算，阮家的银钱流水般填进了景阳伯府。

景阳伯府凭着阮家的帮衬，慢慢有了起色。

结果等阮家老爷子一去世，原身渣爹竟然与表妹有了首尾，在阮氏快要临盆时突然要抬平妻，气得阮氏难产，一尸两命去了。

留下才四岁的苗婉，被直接八抬大轿迎进来做填房的表妹欺压得几乎没了站脚的地儿。

若不是苗婉在江南的外祖家每年都要派人进京探望，景阳伯府不想落下忘恩负义的名声，苗婉都不一定能活到大。

阮家能勉强护住苗婉的命，却管不了她的亲事。

那位继室压着苗婉到十八还没嫁出去，眼瞅着要将她许给人家当填房，为继室的儿子换前程。

阮家没法子，一封信求到乔夫人耿氏头上。

耿氏娘家早年得过阮家的帮衬，她和乔盛文一商量，正巧摄政王想用自己的庶女算计乔瑞臣的亲事，苗婉又跟两口子养大的齐望舒一样可怜，夫妻便拍板将苗婉娶进了门。

景阳伯家虽然不用再为黄白之物发愁，可家里没人出仕，只能算闲散宗室，景阳伯再喜欢表妹，也不会推了兵部侍郎这样有实权的姻亲。

如今听苗婉这样说，耿氏才想起，阮家祖上是开食肆起家的，虽说后继无人，当年可是风光的很，不然也不能让景阳伯府惦记。

她迟疑去了大半，“是你外祖家留给你的方子？要不先用一半香料试试？”

“娘您相信我一回，要是再吐，我在屋里不出来就是了。”苗婉有点无奈道。

她已经将香包里的东西倒出来了，里面有八角、花椒、香叶、丁香、肉桂和常见的陈皮、山楂，统共不到二两，要不是有大棒骨可以熬骨汤，一次都未必够用。

岳朝百姓做饭虽已有了蒸炒煎炸的雏形，但用料却只有盐、醋和酱油，权贵们家中用香料提味也还没成体系。

反正苗婉穿过来这么久，是没见过有人做卤肉。

耿氏并不是个刻薄的婆婆，又心疼儿媳妇进门后一直跟着乔家受罪，就没过几天好日子，叹了口气由着她去了。

若是做出来不好吃，大不了到时候她多做点绣活，让张娘子帮忙跟北蒙商人淘换点新香料来就是了。

苗婉不知道婆婆的想法，但她也知道耿氏看着厉害，其实很开明，不然她不会这么光明正大在婆婆面前搞事情。

香料比较少，苗婉曾经花好几千打赏，跟某个直播app主播学来的懒人卤水方子都凑不齐。

所以不能直接用清水煮，苗婉先让耿氏帮忙用菜刀背把棒骨给敲开，煮了一锅骨汤出来，再将泡好的香料用素帕子做成卤料包放进去煮。

趁着锅还没开，苗婉麻利将猪下水分批放在陶罐的荆芥水里，加上