九十年代打工妹 第74（3 / 3）

，卖出去的数量和餐票也能对应得上。

颜冬姿揉揉右肩膀，看向笑嘻嘻的黄小妮，问：“怎么样，还能适应吗？”

黄小妮猛点头：“好着呢！”

颜冬姿在窗口收餐票，黄小妮和颜争先负责装餐。因着早餐时间段，大家过来用餐的时间比较分散，几人还能忙得过来。但午餐就不一样了，绝大多数工人都是一下工就直接过来餐厅吃饭的，他们要在短时间内应付大批量的工人，就是要讲究个“快”字。

不过好一点的是，午餐餐费是固定的，一张2元餐券，一个人，一张券，一份餐，收券打饭。

他们三人要是都去打饭，一人一个窗口，总共就二百多人，三个窗口排起来还是很快的。

总结了下早餐口的情况，颜冬姿又设想了下午餐口的情况，联想着自己之前在明达厂打饭的情景，再结合昨天在这里观摩的情况，说道：“有些员工肯定会有些特殊要求，比如多要这个，少要那个，或者其中一个不要，都换成另外一个等等。两个肉菜的量是固定，不能多给，多给咱们利润就少了，也不能少给，否则他们会绞牙，两个素菜的量可以适当调整。

每样菜给多少，他们都根据肉菜价格、生熟菜的折损率计算过的，颜争先和颜冬姿从小就跟着颜建国干，能比较准备地掌握菜量。只需要给黄小妮做好示范，告诉她每样菜给多少就可以的，一开始时，多些少些都是正常的，

稍微歇息一会儿，就又开始做午餐准备。早上听了太多夸奖，几个人都有些发飘，干劲儿十足。

今天的午餐是红烧肉炖萝卜块、酱爆鸡丁、干锅菜花、醋熘白菜。

颜争先和颜冬姿分工，一个切猪肉，一个切鸡丁，黄小妮则负责清洗好所有的蔬菜。

颜争先选了把轻的菜刀，在水缸沿上磨了几下，见刀刃锐了，便递给颜冬姿，自己则选了一把更大更重的。

等将所有的肉切好，先把猪肉放到大炖锅里炖上，将鸡丁拌上淀粉、佐料腌制好，黄小妮也把所有的菜都洗好了，两人又开始切蔬菜。

所有的料都备齐，也把需要配料，诸如葱姜蒜、辣椒等等准备好，便开始洗米泡米，上蒸箱。

11点刚过一点，便有办公室的干部们来用餐。

方圆厂里的干部不像明达厂那样，有特殊优待，不光多一个荤菜，还有专门的干部窗口，这里职工和干部待遇都一样，一样的餐标，一样得排队打饭。至于以前对这些干部们有没有隐形的优待，颜冬姿不知道，反正之后肯定是一视同仁的。

为了避开用餐高峰期，干部们通常会提早过来用餐。

有两个女同志从打饭窗口往里看，看了中午的菜色，不由得露出了笑容，递上饭票，说：“每样给我来一点，看着就香。”

、正轨

这是午市的第一位客人,颜冬姿格外优待，给她多盛了几块瘦肉。

女同志很高兴,说：“我们办公室今天一上午都在讨论食堂,大家都很高兴，觉得你们来了，以后就有好日子过了。对了,我觉得你们的包子特别好吃，想买些回去给家里人尝尝,不知道你们单买吗？”

颜冬姿便说道：“卖的，我们每天都会多做一些,你要是想买的话，等早餐时间结束就过来买,我们可以收现金的。”

“那太好了。”女同志正说着,碰见同事跟她打招呼,等着都打好饭便说说笑笑去座位上吃午饭。

等工人们大批量涌进来时,颜冬姿是有些慌张的。虽然工人们都在排队,但架不住后排的人着急，踮着脚催促前面的人快一些,前面的人一着急就催促打饭的人。

为了保证卫生,颜冬姿三人打饭时都是带了帽子和口罩的,饶是武装得掩饰,还是被工人们发现了这是个年轻漂亮的女孩子,有些嘴贱的就起了逗弄之心,想口花花的占便宜。