厨法_18（2 / 2）

味道，但是像粉蒸肉这样传承悠久的菜品绝对不会第一次就做得令众人满意。

因为太家常谁家都会做，各人有各人的方法，反而会嫌别人做的不够好。

不仅是家常菜，也是一道经典宴席菜，田席有田席的口味，御膳有御膳的口味，身价可高可低更难把握。

做得不好就俗烂，做好只是本分。

步家菜里也有粉蒸肉，选料烹制也不复杂，算是一道表现中庸的菜品。

厨师们一般从中午开始工作，为晚宴做准备，共用午餐时一般由各人练习手艺，互相批评。

黎向荣做了粉蒸肉，安东做了用鸡脯肉做的烧丸子，加上陶星明的炸蟹脚和封一帆的青菜豆腐汤，也是很丰盛的一餐了。

大家的筷子都夹了肉，黎向荣觉得心都提到了嗓子眼，这是他第一次参与做菜而不是像往天白吃饭，看来自己的存在刚被初步接受。

陶星明吃了一块肉，笑着对他说，“不错，加油。”这位师兄平时负责冷盘，少言寡语，突然头一个发言，令阿荣有点受宠若惊。

“真的很好吃呢，阿荣真厉害！”安东第二个说，一边挤眉弄眼一边竖起大拇指，“第一次做这个吗？我不相信哦！”

“一般，”封一帆淡淡发言，“肉不够糯，酱的味道也不透，太咸。”

黎向荣自己夹了一块塞进嘴里仔细咀嚼，半晌没有说话。

“虽然一道好菜不是一次就能做成功，但是第一次做的心情却包含其中，小黎，我没有尝到你的兴奋喜悦，还有认真用心，我尝到的是你紧张、不自信、抱着死就死吧的想法，不是让品尝的人产生愉悦，而只是说我尽力了，不要再苛责我的心态，”何之山眼神锐利地盯着他，“既然这么勉强，就放弃吧，我想，连这盘猪肉大概都不愿意被你折腾。”

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的确，不是诚心诚意做的东西，对食材本身也是不敬，黎向荣咬咬嘴唇，默默低下了头。